2022年05月23日 09时53分

猪肉一涨再涨业者吃不消　巴生肉骨茶下月酝酿涨价

（巴生23日讯）饲料短缺加上猪瘟来袭，猪肉从年初起迄今已6度涨价，业者采取薄利多销已难再支撑，巴生肉骨茶下月或将酝酿涨价！

全球小麦短缺起价掀起连锁效应，连带冲击国内的饲料价格，导致养殖业营运成本直线上涨，猪肉价格也于今年1月开始调涨，但当时大部分的肉骨茶业者都不敢贸然涨价。

直至迈入三四月后，不单饲料短缺，多个养猪场也被传爆发非洲猪瘟，迄今不到半年猪肉价格已第6次涨价，由于猪肉涨幅太大，巴生肉骨茶业者在无奈下，最终只好调涨50仙至1令吉不等。

肉骨茶是巴生道地美食，自从猪肉连续涨价至今，综合巴生当下的肉骨茶门市价格而言，目前平均一人份的一碗肉骨茶是12令吉，瓦煲则一个单位14令吉。

但鉴于生猪价格目前每100公斤已涨了50令吉，业者已无法靠薄利多销来支撑，加上猪肉价格可能还会涨不停，因此巴生肉骨茶预料下个月，会微幅调涨。

班达马兰新村著名品牌之一“毛山稿肉骨茶”业者李进得受访时指出，尽管猪肉一直涨价，但业者也会担心，调整价格后会吓跑顾客。

他透露，该店的肉骨茶原本一碗是11令吉，后调涨1令吉。即便猪肉多次涨价但他们也都还是维持12令吉，一直靠薄利多销的方式来支撑下去。

“目前已被告知下个月猪肉还会涨价，由于猪肉价格太高已无法自行吸纳成本，相信大部分业者在下个月，会再度微幅调涨价格。”

他表示，猪肉价格从一个月前开始涨幅不断拉大，当时业者已感受到成本增加的压力。尽管市面上目前仍可买到猪肉，但是数量越来越少而且前景堪忧。

他举例，以往顾客可能要10碗小骨，如今可能只能勉强提供到6、7碗，可明显感受到猪肉部位已严重短缺，不像以往可随意满足食客的需求。
 

会先行观察　才决定是否涨价

另一方面，巴生三美肉骨茶业者黄小姐受询时指出，猪肉供应商已通知说今天（周一）会开始调整价格，预计一公斤猪肉会涨1令吉。

“猪肉年初起就已开始涨价，本店原本之前都是售卖一碗价格11令吉，直到猪肉第5轮涨价时因吃不消，才调涨价格至每碗12令吉。”

她指出，猪肉起价肉骨茶调涨价格实属无奈，然而肉骨茶一直以来都属平民食物，一碗肉骨汤就可以吃得很饱足，所以顾客对此情况能够理解也不计较。

“疫情好转后，在巴生几乎每一家肉骨茶店面都高朋满座，许多熟客包括外地游客都已恢复堂食，在店面一边用餐一边泡茶。”
 

她表示，该店猪肉来自雪州养猪场，因此不受猪瘟影响。不过，价格不断暴涨，其实跟饲料短缺有关，没人能预测什么时候停止涨价。

她补充，目前还未决定肉骨茶是否要调涨价格，毕竟之前已支撑5轮才决定涨价。如今还需先行观察才能决定是否需要调涨价格。

此外，巴生“阿艺肉骨茶”业者章振义受询时指出，尽管猪肉涨价，但供应链原本不受影响，直至爆发猪瘟后，即便支付高价也无法获得更多猪肉货源。

他透露，本身肉骨茶以两种方式出售，一碗售价12令吉，瓦煲则一个单位14令吉。本身不敢胡乱起价，一直都在比较同行价格。

“早在新年期间已有同行调涨价格，一碗肉骨茶卖12令吉。不过，本店是苦苦支撑，直到一个月前猪肉太贵才一碗涨价1令吉。”

他表示，由于巴生店铺租金还可以，多数业者还能够负担吸纳成本价，不过，本身已接到通知，猪肉价格在下个星期将再次涨价。

他补充，目前还在观望，本身不敢贸然调涨售价，会事先参考同行的价格涨幅，再根据市场的趋势来决定下个月应该调涨多少。

新闻来自：https://www.orientaldaily.com.my/news/nation/2022/05/23/488105